Commis / Commise de cuisine
Emploi Art - Culture - Loisirs
Grenoble, 38, Isère, Auvergne-Rhône-Alpes
La Belle Électrique est un projet aux multiples facettes : salle de concert, lieu de répétition et d'accompagnement, initiateurs de projets d'action culturelle, bar et restaurant. Le projet s'étend aujourd'hui à La Face B et dans le pavillon de la tour Perret. Description : Assurer la préparation des plats, plonge et nettoyage de la cuisine du restaurant Participer à la préparation et au service du catering des artistes acueilli.e.s. PRODUCTION CULINAIRE Élaboration et réalisation des fiches techniques, des menus et cartes (en lien avec le Chef) Élaboration et gestion de la production des catering pour les artistes et des buffets lors des privatisations Contrôle, fabrication et suivi des plats et du service Vérification de la qualité des produits. COMMERCIALISATION & GESTION Présentation, valorisation des produits Réaliser la plonge batterie et le nettoyage des locaux et des matériels Mise en œuvre et application du budget alloué avec le responsable hiérarchique Tenue des ratios. GARANTIR L'HYGIÈNE ALIMENTAIRE ET LA SÉCURITÉ Mettre en œuvre, respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire conformément à la réglementation (Plan[...]
